시쉘 그라브 2001 (Sichel Graves 2001)

 

빈티지 :	2001
생산국 :	프랑스
생산지 :	보르도 > 그라브
생산자 :	Maison Sichel
종   류 :	레드
당   도 :	드라이
품   종 :	까베르네 소비뇽 100%
시음일 :	2012.03.10
음   식 :	치킨

첫 느낌은 엉겅퀴 풀내음과 이산화황으로 인한 하수구의 역한 향이 풍겨 인상을 찌푸리게 만든다.

그라브 지역 녀석들은 대다수가 이따위 향을 가지고 있는 듯 하다.

이에 반해 은은하면서도 날카로운 산도는 거부감은 없었고 오히려 육류와 조화를 이룬다.

약간의 시간이 흐르자 산도와 타닌이 입안에서 회전하며 흡수되어

좋은 구조감과 잘 숙성되었음을 느끼게 해준다. 마치 중년신사 같은 느낌이 들었다.

한 시간정도 지난 후 거짓말처럼 피노누아같이 부드러워졌고

은은한 베리, 바닐라, 꽃향기가 피어났으며 마지막엔 커피향까지 피어나서 놀라기도 했다.

기분 나쁘게 만나서 기분 좋게 헤어지는 그런 녀석.. 다음에 또 보고싶은 녀석이다.